Старинный гастрономический ресторан в Старом Париже

Дорогие гурманы французской кухни! Многие наши туристы и друзья уже посетили этот старинный ресторан и попробовали его традиционные блюда, а тем, кто еще не успел, я очень советую ресторан Le Procope, который находится в Старом Париже на левом берегу недалеко от Люксембургского сада и университета Сорбонны. Это заведение было открыто в 1686 году сицилийцем Прокопио, как одно из первых в Париж кафе. В нем подавали первый кофе, горячий шоколад, мороженое.

Постепенно в Прокопе стал собираться весь ученый свет столицы: писатели, философы, а затем и революционеры. Среди знаменитых людей в ресторане бывали Ла Фонтен, Руссо, Вольтер, Дантон, Робеспьер и до сих пор хранятся их вещи, документы, афиши, портреты, мебель. Именно революционеры сделали ресторан демократичным и доступным по цене для среднего класса. На входе в ресторан висит треуголка знаменитого императора и полководца Наполеона Бонопарта. Согласно легенде в момент посещения ресторана, он не был еще так знаменит, и, пообедав, у него не хватило денег расплатиться, поэтому он и заложил свою шляпу. Кроме такой богатой истории и старинного антуража, ресторан славится своей отменной кухней.

Обязательно попробуйте петуха в вине, телячьи почки в горчичном соусе, голову теленка, мясо по-революционному с горячей Фуа грой, луковый суп, виноградные улитки в чесночном соусе и на десерт закажите профитролии, крем брюле и сорбет. После посещения этого ресторана Вы поймете, почему у французов кухня -это культ и большую часть свободного времени они проводят за столом.

Действительно, очень вкусно!