Замок Шантийи

    Экскурсия дает возможность познакомиться с одним из самых интересных туристических мест - замком Шантийи, который знаменит своей коллекцией живописи, стоящей на втором месте после Лувра. .
    Возведенный на скалистом островке, замок Шантийи представляет собой великолепный ансамбль архитектурных памятников, построенных семьями д'Оргемон, Монморанси, Бурбон-Конде и Орлеан, с XVI  по XIX век. В1522 году этот замок достается по наследству коннетаблю Анн де Монморанси - одному из самых великих деятелей эпохи Возрождения и товарищу по оружию Франциска I. При царствовании Генриха II и  Карла IX Монморанси борется против власти дома Гюизов и беспрестанно сражается с протестантами. После его смерти замок переходит к его внуку великому воину, прозванному <Гран Конде>. Который в свое время учавствовал в востании против Людовика XIV во время <Фронды принцев>. Конде устраивает в этом чарующем месте баллы с фейерверками.
    Это именно в это время знаменитый управитель и непревосходимый в своем мастерстве повар Ватель, спустившись в кухни замка ( в настоящее время ресторан замка - <Капитанри>) в пятницу утром, постный день, и найдя там небогатый завоз рыбы, неспособный накормить двор, вспарывает себе живот. 
    Во время революции Шантийи - поместье Бурбонов-Конде, кузенов королевской семьи - сильно пострадало. Собрания произведений искусства были конфискованы и отправлены в центральный музей изящных искусств (будущий музей Лувр), а замок превращается в тюрьму.
    В 1815-ом году замок опять был возвращен в собственность королевской семьи,  и уже в 1830 году он переходит по наследству к сыну будущего короля Франции Луи- Филиппа - герцогу Омальскому.
    В 1886 году Герцог Омальский передал свои коллекции Институту Франции, с условием сделать из него музей, доступный публике. В настоящее время в замке находится самая большая во Франции коллекция старой живописи (до середины XIX века)  после Лувра. В конюшнях Шантийи расположился Живой Музей Лошади, это самые знаменитые конюшни Франции.
  Помимо поклонников искусства и любителей лошадей Шантийи заинтересует и гурманов, взбитые сливки которого славятся на всю Францию. Не случайно, слово <шантийи> во французском языке является синонимом взбитых сливок.