Ярмарки Шампани XIII века имели огромный успех благодаря удобному географическому расположению, а так же мудрому управлению, собирая в одном месте коммерсантов Севера, Юга и Дальнего Востока. Чтобы обеспечить безопасность коммерсантам, графы брали на себя ответственность за безопасность при доставке товара на ярмарку, а так же их хранению на местах.
Ярмарки не являлись лишь центром торговли, но и были местом праздника со спектаклями, музыкой, жонглёрами, литераторами. Ярмарки Провена считались наиболее важными. Они проходили весной и осенью, между ярмарками в Трое и Шалоне. Каждые два месяца ярмарки перемещались из одного города в другой и считались оптовыми, потому как товары продавались тюками и бочками.
Во времена ярмарок на территории Шампани в Провене появляются районы коммерсантов. Провен - город коммерсантов, полон изобилия и богатства, окружённый крепостным валом блистает тысячами огней на протяжении XII и XIII веков - эпохи знаменитых шампанских ярмарок. Здесь происходит обмен изделиями и продуктами, привезёнными со всего мира: шерсть, сукно, вина, меха, краски, золотые и серебряные изделия....
В Провене чеканят свои собственные монеты, которые признаются платежеспособными во всей Франции. Это так же город "труверов" - искусных рыцарей, среди которых встречаются и представители королевской знати: король Ричард Львиное Сердце, король Наварры Тибо Шампанский. Апогеи славы город достигает в эпоху царствования Тибо IV Шампанского (1201 - 1253), вассала французских королей Филиппа Августа (1165 - 1223) и Людовика Святого (1214 - 1270).